秋ナスの旬です🍆

９月６日（月）

おはようございます♩¨̮

今日は今からが旬のナスについて書かせていただきます🍆
ナスの90%以上は水分でカロリーも低いため栄養価が低いと思われがちですが様々な栄養があります。その中でも注目する栄養は…

🍆ナスニン🍆
ナス特有のポリフェノールで皮に多く含まれています。そのためナスの皮は鮮やかな紫色をしています。ナスニンには強い抗酸化作用、コレステロールの吸収を抑える作用があります。また動脈硬化の予防や眼精疲労の回復効果にも期待できるそう👀✨

ナスニン以外にもカリウムや食物繊維がナスには含まれています。
なのでナスを食べる時は皮ごと調理するのがベストです◎

皆さんはナス料理で何が好きですか？
私はシンプルにナスを丸ごとオーブンで焼いて生姜醤油で食べるのが好きです😍
皆様も色んな調理でナスを食べてみてください✊