こんにちは、茨木らいおん鍼灸整骨院です🦁
春野菜が美味しい季節になりました😋
春野菜といえば何を思い浮かべますか？
筍や玉ねぎ、ふき、菜の花、アスパラガス…などたくさんあります。
春野菜って苦味がある野菜が多いイメージありませんか？
春野菜の多くに含まれている「植物性アルカロイド」やポリフェノールなどの成分が苦味の元になっています。
植物性アルカロイドには、冬を乗り切るために栄養と一緒に貯め込んでいた老廃物や毒素を排出させる作用があります。
また、植物にとって植物性アルカロイドは、害虫から食べられてしまわないための成分になっています。
春野菜にはビタミンAやビタミンB群、ビタミンCといったビタミンもたくさん含まれているので緑黄色野菜も多いですよね。
ビタミン・ミネラルもたくさん含まれているので免疫力アップや疲労回復にも期待ができます。
たくさんの栄養が含まれている春野菜は、冬のうちに貯め込んでいた老廃物や毒素を排出するのに適しているデトックス野菜とも言えますね⭐️
煮るのもよし、炒めるのもよし、揚げるのもよし、春野菜は色んな料理に変身できます🦸♀️
皆さんも今が美味しい春野菜をたくさん食べてデットクスしましょう！
